বিজ্ঞানবুক -এ আপনাকে স্বাগত। এই আর্টিকেলে আমরা যে বিষয় সম্বন্ধে জানবো তা হলো মাশরুমের পুষ্টিগুণ বা মাশরুমের উপকারিতা। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।
প্রোটিন, শর্করা, তন্তু বা ফাইবার, স্নেহ বস্তু বা ফ্যাট, ভিটামিন, খনিজ মৌল প্রভৃতি গুণসম্পন্ন মাশরুম আমাদের শরীরের পক্ষে খুবই ভালো।
মাশরুমের পুষ্টিগুণ
১. প্রোটিন: মাশরুমে অশোধিত প্রোটিনের পরিমাণ 100 গ্রামে 43 গ্রাম।
২. শর্করা: আমাদের নিত্য ব্যবহৃত ভোজ্য মাশরুমে শর্করার পরিমাণ 50-70% ।
৩. তন্তু বা ফাইবার: ভোজ্য মাশরুমে তন্তুজ পদার্থ সর্বোচ্চ থাকে 17.5% ।
৪. স্নেহবস্তু বা ফ্যাট: ভোজ্য মাশরুমে স্নেহবস্তুর পরিমাণ সর্বোচ্চ থাকে 8.2% ।
৫. ভিটামিন: ভোজ্য মাশরুমে ভিটামিন প্রয়োজনের থেকে একটু বেশিই থাকে। এদের মধ্যে থায়ামিন, রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড বেশি পরিমাণে থাকে।
৬. খনিজ মৌল: মাশরুমে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, লৌহ এবং সোডিয়াম প্রচুর পরিমাণে থাকে।
৭. পুষ্টিমান: মাশরুমের পুষ্টি সূচক মাঝারি 22 (Agaricus bisporus ) । এক্ষেত্রে মুরগির মাংসের পুষ্টি সূচক 59 ।
Bigyanbook এর সমস্ত নতুন পোস্টের আপডেট পেয়ে যান সরাসরি আপনার ইমেইলের ইনবক্স এ। নিচে আপনার ইমেইল দিয়ে ফ্রিতে সাবস্ক্রাইব করে রাখুন। এই ওয়েবসাইট টিকে দ্রুত খুঁজে পাওয়ার জন্য এটিকে আপনার ব্রাউজারে বুকমার্ক হিসেবে অ্যাড করুন। এছাড়াও আপনি লাইক করতে পারেন আমাদের ফেসবুক পেজ। নিচে সোশ্যাল প্লাগিন অপশনে ফেসবুক লেখাটিতে ক্লিক করে আপনি আমাদের ফেসবুক পেজে গিয়ে লাইক, ফলো করতে পারেন। এছাড়াও আপনি লাইক করতে পারেন এবং সাবস্ক্রাইব করতে পারেন আমাদের টুইটার হ্যান্ডেল এবং ইউটিউব চ্যানেল।
পড়তে থাকুন বিজ্ঞান এর সমস্ত বিষয় সম্পূর্ণ বাংলায়, বিজ্ঞানবুক -এ।
পড়তে থাকুন বিজ্ঞানবুক।
ধন্যবাদ।।