নমস্কার স্বাগত আপনাকে বিজ্ঞান বুকে। এই আর্টিকেলে আমরা জানবো শৈবালের অর্থনৈতিক গুরুত্ব সম্পর্কে। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।
আরও দেখুন : শৈবালের বৈশিষ্ট্য
শৈবালের অর্থনৈতিক গুরুত্ব (Economic importance of algae)
• খাদ্যরূপে শৈবালের ব্যবহার :
১) Chlorella এই শৈবাল মহাকাশ গবেষণা এবং নিউক্লিয়ার সাবমেরিনে অক্সিজেনের জোগান দেওয়ার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয়। পুষ্টিগুণের জন্যেও এই শৈবাল খুবই জনপ্রিয়। এই শৈবাল এর পুষ্টিগুণ সোয়াবিন এর পুষ্টিগুণ এর সঙ্গে তুলনীয়। এতে 30 শতাংশ প্রোটিন 30% কার্বোহাইড্রেট এবং 15% লিপিড বর্তমান।
২) Chondrus crispus এই শৈবালকে সাধারণত আইরিস মস বলে। এই শৈবালকে দুধ এবং ভ্যানিলার সঙ্গে রান্না করে জনপ্রিয় খাবার ব্ল্যাঙ্কম্যানজেস (blancmanges) তৈরি করা হয়।
৩) Codiun , Ulva শৈবালকে স্যালাড হিসেবে জাপানে ব্যবহার করা হয়।
৪) Spirogyra , Oedogonium শৈবাল দিয়ে দক্ষিণ ভারতের সবুজ লাভের (green laver) নামক খাবার তৈরি করা হয়।
আরও দেখুন : সায়ানোফাইসির সাধারণ বৈশিষ্ট্য
• গবাদি পশুর খাদ্য হিসেবে শৈবালের ব্যবহার :
শৈবালের মধ্যে কার্বোহাইড্রেট প্রোটিন ছাড়াও ভিটামিন এবং স্বল্প প্রয়োজনীয় যৌগগুলি বর্তমান থাকায় গবাদি পশুর খাদ্য হিসেবে বেশ কিছু শৈবাল জনপ্রিয়। বিভিন্ন দেশে যে সকল শৈবাল গবাদি পশুর খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়, সেগুলি হল — Fucus , Laminaria , Sargassum , Alaria , Rhodymenia ইত্যাদি। শুকনো Pelvetia নামের সামুদ্রিক শৈবালের গুড়ো খাবারে মেশালে গরুর দুধের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। Fucus , Laminaria প্রভৃতির শৈবাল পোল্ট্রির মুরগির খাবার হিসেবে ব্যবহার করলে ডিমের কুসুম এর পরিমাণ বেশি হয় এবং মুরগি ডিম বেশি পরিমাণে দেয়।
• শিল্প ক্ষেত্রে :
শৈবাল থেকে প্রাপ্ত উপজাত দ্রব্য বিভিন্ন অর্থনৈতিক এবং ঔষধ শিল্পে বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ। আগার-আগার, ক্যারাজিনেন, ডায়াটোমাইট, অ্যালজিনেট ইত্যাদি শৈবাল থেকে প্রাপ্ত উপজাত পদার্থ।
১) আগার-আগার : Gelidium nudiprons , G. pusillun , G. robustrum , Gracilaria verrucosa , Ahngeltia , Chondrus Gigartina , Acanthopeltis এবং Pterocladia শৈবাল থেকে উপজাত দ্রব্য হিসেবে, আগার-আগার পাওয়া যায়।
ব্যবহার :- খাদ্য প্রস্তুতিতে, জ্যাম, জেলি, পুডিং প্রভৃতি উপাদান শক্ত করতে এবং মাছ মাংস সংরক্ষণ করতে ব্যবহার করা হয়।
ঔষধ :- কোষ্ঠকাঠিন্য দূরীকরণের জন্য নির্মিত বিভিন্ন ঔষধ তৈরিতে, ক্রিম তৈরিতে ব্যবহার করা হয়।
২) ক্যারাজিনেন : Gigartina , Chondrus প্রভৃতির শৈবালের কোষপ্রাচীর থেকে এই উপাদানটি প্রাপ্ত হয়। এই উপাদানটি রক্তজমাটকারী উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়, এছাড়াও সর্দি কাশি উপশমে, টুথপেস্ট, রং নির্মাণেও ব্যবহৃত হয়।
৩) ডায়াটোমাইট : মৃত্যুর পর ডায়াটমের কোষের সিলিকন যুক্ত কোষ প্রাচীর সমূহ ক্রমাগত জলের নীচে সঞ্চিত হতে থাকে এবং উপযুক্ত পরিবেশে এগুলি ডায়াটম মৃত্তিকা বা ডায়াটোমাইট গঠন করে, যা বিভিন্ন শিল্পের কাজের উপযুক্ত।
ব্যবহার :-
(ক) চিনি এবং বিভিন্ন রাসায়নিক শিল্পে ডায়াটোমাইট ফিল্টার হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ব্যাটারি বাক্সের ফিল্টার হিসেবে এটির ব্যবহার করা হয়।
(খ) তাপ প্রতিরোধক অপরিবাহী রূপে মারুতচুল্লিতে এটির ব্যবহার করা হয়।
(গ) মনে করা হয় পৃথিবীর সকল প্রকার জ্বালানি তথা পেট্রোলিয়াম এর থেকেই সৃষ্ট।
(ঘ) সবচেয়ে হালকা ওজনের ইট নির্মাণের ক্ষেত্রে ডায়াটম মৃত্তিকার ব্যবহার করা হয়।
• জৈব সার হিসেবে :
Nostoc , Anabaena প্রভৃতি নীলাভ সবুজ শৈবাল পরিবেশে নাইট্রোজেন সংবন্ধন করতে সক্ষম ফলে এরা জৈব সার রূপে ব্যবহৃত হয়।
• জীব বিজ্ঞানের গবেষণায় :
সালোকসংশ্লেষে কার্বন পরিমাণ নির্ণয়ে Chlorella , জেনেটিক গবেষণার ক্ষেত্রে Acetabularia , মেমব্রেন পারমিয়েবিলিটি সম্পর্কে জানতে Halicystis ব্যবহৃত হয়।
আরও দেখুন : সায়ানোফাইসি ও রোডোফাইসির পার্থক্য
এই হল শৈবাল এর অর্থনৈতিক গুরুত্ব। এবার আমরা দেখে নেবো শৈবাল থেকে কিছু প্রশ্ন উত্তর।
শৈবাল কাকে বলে ? বা শৈবাল কি ? (What is algae ?)
সালোকসংশ্লেষকারী সমাঙ্গদেহী জলজ উদ্ভিদকে শৈবাল বলে।
কোন শৈবালে হেটারোসিস্ট পরিলক্ষিত হয় ?
সায়ানোফাইটা বা নীলাভ সবুজ শৈবালের বিভিন্ন প্রজাতিতে হেটারোসিস্ট পরিলক্ষিত হয়। উদাহরণ - Nostoc commune
মানুষের খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত দুটি শৈবালের নাম লেখো।
মানুষের খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত দুটি শৈবাল হল - Laminaria sp. এবং Porphyra sp. ।
ডায়াটম মৃত্তিকা কাকে বলে ?
মৃত্যুর পর ডায়াটমের কোষের সিলিকন যুক্ত কোষ প্রাচীর সমূহ ক্রমাগত জলের নীচে সঞ্চিত হতে থাকে এবং উপযুক্ত পরিবেশে এগুলি ডায়াটম মৃত্তিকা বা ডায়াটোমাইট গঠন করে।
ধন্যবাদ আপনাকে বিজ্ঞানবুক পড়ার জন্য, পড়তে থাকুন বিজ্ঞানবুক, ফলো করুন বিজ্ঞানবুক সোশ্যাল মিডিয়াতে, শেয়ার করুন বিজ্ঞানবুকের আর্টিকেলগুলি আপনার বন্ধুদের সঙ্গে, ধন্যবাদ।।